新式厨房排水沟盖板的拆卸方法可以分为以下几个步骤：
步骤一：准备工作
1. 确保排水沟附近没有水流，以免拆卸过程中造成水溅出来。
2. 准备好所需的工具，如螺丝刀、扳手等。
步骤二：查找固定螺丝
1. 检查排水沟盖板的四周，寻找固定螺丝的位置。通常，排水沟盖板会有几个固定螺丝，需要拆卸这些螺丝才能将盖板取下。
2. 使用螺丝刀或扳手，逐个拧松固定螺丝。
步骤三：拆卸排水沟盖板
1. 当固定螺丝全部拧松后，可以尝试用手轻轻抬起排水沟盖板。如果盖板没有松动，可以用扳手轻轻敲击盖板的四周，帮助松动盖板。
2. 如果排水沟盖板仍然无法松动，可以使用扳手或螺丝刀插入盖板的缝隙中，轻轻撬动盖板，直到盖板松动为止。
步骤四：清理排水沟
1. 当排水沟盖板被拆卸下来后，可以清理排水沟内的杂物和污垢。可以使用刷子或者水管冲洗排水沟，确保排水通畅。
2. 如果排水沟内有严重的污垢或堵塞，可以使用专业的排水工具进行清理，或者请专业人士进行维修。
步骤五：安装新的排水沟盖板
1. 清理完排水沟后，可以将新的排水沟盖板放置在原来的位置上。
2. 确保盖板与排水沟的边缘对齐，然后逐个拧紧固定螺丝，将盖板固定在原位。
总结：
拆卸新式厨房排水沟盖板的步骤主要包括查找固定螺丝、拆卸排水沟盖板、清理排水沟和安装新的排水沟盖板。在拆卸和安装过程中，需要注意安全，避免水溅出来或者受伤。如果不确定操作方法，建议请专业人士进行维修。