不锈钢排水沟及盖板的安装步骤如下：
1. 准备工作：首先，需要准备好所需的工具和材料，包括不锈钢排水沟、盖板、螺丝、螺母、螺栓、扳手、电钻、螺丝刀、水平仪、尺子、铅笔等。
2. 测量和标记：使用尺子和铅笔，在需要安装排水沟的地面上进行测量和标记。根据实际需要，确定排水沟的长度和宽度，并标记出安装位置。
3. 预留排水口：根据标记的位置，在地面上预留出排水口的位置。使用电钻和螺丝刀，将地面上的杂物清理干净，并预留出一个适当大小的孔洞，以便将排水沟连接到下水道。
4. 安装排水沟：将不锈钢排水沟放置在预留的位置上，确保排水沟与地面平齐。使用水平仪检查排水沟的水平度，并根据需要进行调整。然后，使用螺丝、螺母和螺栓将排水沟固定在地面上。
5. 连接排水沟：根据预留的排水口位置，将排水沟与下水道连接起来。使用螺丝和螺母将排水沟与下水道连接紧密，并确保连接处没有漏水。
6. 安装盖板：将不锈钢盖板放置在排水沟上，确保盖板与排水沟平齐。使用螺丝、螺母和螺栓将盖板固定在排水沟上，确保盖板牢固不松动。
7. 检查和清理：安装完成后，使用水龙头或水管将水流入排水沟，检查排水沟的排水效果。如果发现有漏水或排水不畅的情况，及时进行调整和清理。
8. 维护和保养：定期清理排水沟和盖板，以防止积水和杂物堵塞。使用清洁剂和软布擦拭不锈钢表面，保持其光洁和美观。
以上就是不锈钢排水沟及盖板的安装步骤。在安装过程中，需要注意安全，避免受伤。如果不具备安装经验或技能，建议请专业人士进行安装。