餐饮店排水沟是餐厅或饭店中非常重要的设施之一，它能够有效地排除厨房和餐厅中产生的废水和污物，保持环境的清洁和卫生。在建设餐饮店排水沟时，砌砖块是一种常见的方法。下面将介绍一下餐饮店排水沟如何砌砖块。
1. 准备工作
在开始砌砖块之前，首先需要进行一些准备工作。首先，确定排水沟的位置和尺寸，根据实际需要进行测量和标记。其次，清理施工区域，确保地面平整，没有杂物和障碍物。最后，准备好所需的工具和材料，如砖块、水泥、沙子、水平仪、砖刀、批刀等。
2. 砌砖块
开始砌砖块之前，需要先将砖块浸泡在水中，以增加其吸水性，便于与水泥粘合。然后，将一定比例的水泥和沙子混合均匀，制作成砂浆。将一层砂浆涂在地面上，然后将第一块砖块放在上面，用水平仪检查其水平度。如果不平，可以用木块或砂浆调整。
接下来，将砂浆涂在砖块的两侧，然后将第二块砖块放在上面，用水平仪检查其水平度和垂直度。继续按照这个方法砌砖块，直到达到所需的长度。在砌砖块的过程中，要不断检查水平度和垂直度，确保排水沟的平整和稳固。
3. 排水沟的斜度
为了保证排水沟的正常排水，需要给排水沟设置一定的斜度。一般来说，斜度应该为1%-2%，即每米长度的高度差应为1-2厘米。在砌砖块的过程中，可以使用水平仪和水平线来测量和调整斜度。
4. 排水沟的出口
排水沟的出口是将废水和污物排出餐饮店的关键部分。在砌砖块的过程中，需要预留出出口的位置，并在出口处设置一个下水道或排水管道。出口处的砖块需要特别加固，以确保其稳固和密封。
5. 砌砖块的收尾工作
在砌砖块完成后，需要进行一些收尾工作。首先，用批刀将多余的砂浆刮平，使砖缝整齐。然后，用水清洗砖块和砂浆，使其干净整洁。最后，等待砂浆干燥和固化，通常需要几天的时间。
总结：
餐饮店排水沟的砌砖块是一项需要细心和耐心的工作。在砌砖块之前，需要进行准备工作，包括确定位置和尺寸、清理施工区域和准备工具和材料。在砌砖块的过程中，需要注意水平度、垂直度和斜度的调整。最后，进行收尾工作，使排水沟整洁和稳固。通过以上步骤，可以成功地砌砖块建设餐饮店排水沟。