隧道排水沟工序主要包括以下几个步骤：
1. 设计和规划：在进行隧道排水沟工程之前，需要进行详细的设计和规划工作。这包括确定排水沟的位置、尺寸和形状，以及确定排水沟的排水能力和排水方向等。
2. 土方开挖：在确定好排水沟的位置后，需要进行土方开挖工作。这包括使用挖掘机等工具将土壤和岩石挖掘出来，形成排水沟的基础。
3. 排水沟施工：在土方开挖完成后，需要进行排水沟的具体施工工作。这包括使用混凝土等材料进行排水沟的建设，确保排水沟的结构牢固和稳定。
4. 排水管道安装：在排水沟建设完成后，需要进行排水管道的安装工作。这包括将排水管道连接到排水沟中，确保排水沟能够有效地将水流导入排水管道中。
5. 排水沟维护：在排水沟建设完成后，需要进行排水沟的维护工作。这包括定期清理排水沟中的杂物和污泥，确保排水沟的畅通和正常运行。
6. 排水沟测试：在排水沟建设完成后，需要进行排水沟的测试工作。这包括使用水泵等设备将水流注入排水沟中，测试排水沟的排水能力和排水效果。
7. 排水沟验收：在排水沟建设和测试完成后，需要进行排水沟的验收工作。这包括对排水沟的结构和功能进行检查和评估，确保排水沟符合设计要求和使用要求。
总结起来，隧道排水沟工序主要包括设计和规划、土方开挖、排水沟施工、排水管道安装、排水沟维护、排水沟测试和排水沟验收等步骤。这些工序的完成，可以确保隧道排水沟的正常运行和有效排水。