水位低于排水沟时，可以采取以下几种方法进行排水：
1. 增加排水沟的深度：如果水位低于排水沟，可以考虑将排水沟的深度加深，以便更好地排水。可以使用挖掘机或其他工具将排水沟的底部挖深，确保水能够顺利流入排水沟中。
2. 清理排水沟：有时候，排水沟可能被杂物、泥沙等堵塞，导致水无法顺利流入。因此，需要定期清理排水沟，确保排水沟通畅。可以使用铁锹、铲子等工具将杂物清除，或者使用高压水枪冲洗排水沟。
3. 增加排水沟的数量：如果水位低于排水沟，可以考虑增加排水沟的数量，以增加排水的能力。可以在原有排水沟的基础上挖掘新的排水沟，或者在需要排水的区域设置临时排水沟。这样可以增加排水的面积，提高排水效果。
4. 使用排水泵：如果水位低于排水沟，可以考虑使用排水泵进行排水。排水泵可以将水抽入排水沟中，从而实现排水的目的。可以选择适合的排水泵，根据需要将其放置在需要排水的区域，将水抽入排水沟中。
5. 改善地势：如果水位低于排水沟，可以考虑改善地势，使水能够自然流入排水沟中。可以通过挖掘沟渠、修建堤坝等方式，改变地势，使水能够顺利流入排水沟中。
总之，当水位低于排水沟时，可以通过增加排水沟的深度、清理排水沟、增加排水沟的数量、使用排水泵以及改善地势等方法进行排水。根据具体情况选择合适的方法，确保水能够顺利排出，避免水浸等问题的发生。