要在路边排水沟上种菜，需要考虑以下几个方面：土壤改良、排水处理、植物选择、管理和维护。
首先，土壤改良是种植菜类作物的基础。路边排水沟的土壤通常贫瘠，需要添加有机肥料和改良剂来提高土壤的肥力和保水性。可以使用腐熟的堆肥、腐叶土或者鸡粪等有机肥料来改良土壤。此外，还可以添加石灰、磷酸盐等改良剂来调整土壤的酸碱度和矿物质含量。
其次，排水处理是种植菜类作物的重要环节。路边排水沟通常是为了排除雨水和污水而设计的，因此需要考虑排水沟的排水能力和水质。可以在排水沟中设置过滤网或者沉淀池来过滤污水中的杂质和有害物质，以保证菜类作物的生长环境。
第三，植物选择是种植菜类作物的关键。由于路边排水沟的环境条件较为恶劣，需要选择适应性强、耐寒、耐旱、耐盐碱的植物。一些常见的选择包括萝卜、葱、芹菜、菠菜等。这些植物对土壤要求不高，生长周期短，适应性强，可以在较为恶劣的环境下生长。
第四，管理和维护是种植菜类作物的关键。在种植过程中，需要定期给植物浇水、施肥、除草和松土。由于路边排水沟的环境条件较为恶劣，植物的生长速度较慢，需要加强管理和维护。同时，还需要注意防治病虫害，及时发现并采取相应的措施进行防治。
最后，需要注意的是，种植菜类作物在路边排水沟上需要获得相关部门的批准和许可。在进行种植前，需要向相关部门申请，并遵守相关的规定和要求。
总之，要在路边排水沟上种菜，需要进行土壤改良、排水处理、植物选择、管理和维护等方面的工作。只有做好这些准备工作，才能够在路边排水沟上成功种植菜类作物。