石头砌排水沟的方量计算是根据排水沟的尺寸和石头的体积来确定的。下面是一个大致的计算方法：
1. 确定排水沟的尺寸：首先需要测量排水沟的长度、宽度和深度。排水沟的长度是指沟槽的总长度，宽度是指沟槽的横截面宽度，深度是指沟槽的纵向深度。
2. 计算排水沟的体积：排水沟的体积可以通过以下公式计算：
V = L * W * D
其中，V表示排水沟的体积，L表示排水沟的长度，W表示排水沟的宽度，D表示排水沟的深度。
3. 确定石头的体积：石头的体积可以通过以下公式计算：
V_stone = L_stone * W_stone * H_stone
其中，V_stone表示石头的体积，L_stone表示石头的长度，W_stone表示石头的宽度，H_stone表示石头的高度。
4. 计算所需石头的数量：将排水沟的体积除以石头的体积，即可得到所需石头的数量：
N_stone = V / V_stone
其中，N_stone表示所需石头的数量。
需要注意的是，以上计算方法是一个大致的估算，实际情况可能会有一些误差。另外，石头的形状和密度也会对计算结果产生影响，因此在实际施工中，最好根据具体情况进行调整和修正。