制水间是指用于制造、加工或处理水的场所，如饮用水厂、污水处理厂等。在制水间中，排水沟是非常重要的设施，用于排放废水和污水。下面将介绍制水间做排水沟后的排水方法。
首先，制水间排水沟的设计应考虑以下几个方面：
1. 排水沟的位置：排水沟应位于制水间的最低点，以便废水和污水能够自然流入排水沟中。
2. 排水沟的尺寸：排水沟的尺寸应根据制水间的废水和污水产量来确定。一般来说，排水沟的宽度应大于或等于废水和污水的最大流量，以确保排水沟能够容纳废水和污水的流量。
3. 排水沟的材料：排水沟的材料应选择耐腐蚀、耐高温和耐压的材料，如不锈钢、聚氯乙烯等。
4. 排水沟的斜度：排水沟应有一定的斜度，以便废水和污水能够顺利流入排水沟中。一般来说，排水沟的斜度应大于0.5%。
在制水间做好排水沟后，可以采取以下几种方法进行排水：
1. 自然排水：如果制水间的排水沟位于地势较低的地方，可以利用自然重力将废水和污水排出。在排水沟的出口处设置一个下水道或排水管道，使废水和污水能够顺利流入下水道或排水管道中。
2. 泵送排水：如果制水间的排水沟位于地势较高的地方，无法利用自然重力进行排水，可以采用泵送排水的方法。在排水沟的出口处设置一个泵站，通过泵将废水和污水抽送到下水道或排水管道中。
3. 循环利用：在一些制水间中，废水和污水可以进行处理后再次利用。例如，在饮用水厂中，废水和污水可以经过过滤、消毒等处理后再次用于生产饮用水。这种方法可以节约水资源，减少对环境的影响。
总之，制水间做排水沟后的排水方法可以根据具体情况选择自然排水、泵送排水或循环利用等方法。在进行排水时，应注意排水沟的清洁和维护，及时清理排水沟中的杂物和污垢，以确保排水畅通。此外，还应遵守相关的环境保护法规，确保废水和污水的排放符合标准，不对环境造成污染。