废水倒进排水沟会对环境和人类健康产生负面影响。废水中含有各种有害物质，包括有机物、重金属、细菌和病毒等，这些物质会对水体和土壤造成污染，进而影响生态系统的平衡和人类的健康。
首先，废水中的有机物会导致水体富营养化。有机物在水体中分解会消耗氧气，导致水体缺氧，进而影响水生生物的生存。此外，有机物还会促进藻类的生长，导致水体出现藻华，进一步破坏水生生态系统的平衡。
其次，废水中的重金属会对水体和土壤造成污染。重金属如铅、汞、镉等具有高毒性和累积性，它们会通过废水进入水体和土壤中，进而进入食物链，最终对人类健康产生危害。长期接触重金属污染的水和食物会导致中毒，影响神经系统、肝脏、肾脏等器官的功能。
此外，废水中的细菌和病毒会引发水源性疾病。废水中可能存在各种病原体，如大肠杆菌、沙门氏菌等，它们会通过废水进入水体，污染饮用水源，进而引发腹泻、肠胃炎等疾病。特别是在缺乏水处理设施的地区，废水倒入排水沟后，可能直接影响当地居民的饮水安全。
废水倒入排水沟还会对土壤产生负面影响。废水中的化学物质和有机物会改变土壤的物理性质和化学性质，导致土壤质量下降。这不仅会影响农作物的生长和产量，还会导致土壤退化和生态环境恶化。
为了减少废水对环境和人类健康的影响，应该采取以下措施：
1. 加强废水处理。废水应该经过适当的处理，去除其中的有机物、重金属和病原体等有害物质，使其达到排放标准，或者进行再利用。
2. 建设污水处理设施。在城市和工业区域应建设污水处理厂，对废水进行集中处理，确保排放的废水符合环保要求。
3. 提倡节水意识。通过宣传教育，提高人们的节水意识，减少废水的产生，从源头上减少废水对环境的污染。
4. 加强监管和执法。加强对废水排放的监管，对违法排放废水的单位和个人进行处罚，确保废水不会随意倒入排水沟。
总之，废水倒入排水沟会对环境和人类健康产生负面影响。为了保护环境和人类健康，我们应该加强废水处理和管理，减少废水的产生和排放。