北海餐厅排水沟的建设位置应根据实际情况进行合理规划，以下是一些建议：
首先，北海餐厅排水沟的建设应考虑到餐厅的地理位置和周边环境。如果餐厅位于市区或繁华地段，建议将排水沟建设在餐厅周边的道路或人行道上，以便于排放餐厅产生的废水和雨水。这样可以方便排水，减少对周边环境的影响。
其次，北海餐厅排水沟的建设还应考虑到排水的方向和流量。根据餐厅的具体情况，可以选择将排水沟建设在餐厅的后门或侧门附近，以便于排放餐厅内部产生的废水。同时，还应根据餐厅的规模和日均客流量确定排水沟的尺寸和流量，以确保排水的顺畅和效果。
此外，北海餐厅排水沟的建设还应考虑到排水沟的材质和施工方式。一般来说，排水沟可以采用混凝土、塑料或金属等材质进行建设。混凝土排水沟具有耐久性好、承载能力强的特点，适合于长期使用；塑料排水沟则具有重量轻、安装方便的特点，适合于临时或短期使用。根据餐厅的实际情况和需求，可以选择适合的材质和施工方式进行建设。
最后，北海餐厅排水沟的建设还应考虑到排水沟的维护和清洁。为了确保排水沟的正常运行，应定期清理排水沟内的杂物和污垢，并进行必要的维修和保养。同时，还应加强对排水沟的管理和监督，确保排水沟的使用安全和环境卫生。
综上所述，北海餐厅排水沟的建设位置应根据实际情况进行合理规划，考虑到餐厅的地理位置、周边环境、排水方向和流量等因素。同时，还应选择适合的材质和施工方式进行建设，并加强对排水沟的维护和清洁。这样可以确保排水沟的正常运行，减少对周边环境的影响，提高餐厅的环境卫生和服务质量。