山体排水沟水流太大是指在山体排水沟中的水流量超过了其设计容量，导致排水沟无法有效排水，可能会引发山体滑坡、泥石流等灾害。为了解决这个问题，可以采取以下措施：
1. 加大排水沟断面：通过扩大排水沟的断面，增加其容积，以容纳更多的水流。可以通过挖掘或爆破等方式进行，但需要注意保持排水沟的稳定性，避免引发新的问题。
2. 增加排水沟长度：在山体排水沟的上游或下游增加一段新的排水沟，以增加整个排水系统的容量。这样可以将水流分散到多个排水沟中，减轻单个排水沟的负荷。
3. 增加排水沟的支流：在排水沟的侧面开挖一些小型的支流，将水流引导到这些支流中，减少主排水沟的水流量。这样可以有效减轻主排水沟的负荷，提高排水效果。
4. 增加排水沟的深度：通过加深排水沟的底部，增加其容积，以容纳更多的水流。可以通过挖掘或爆破等方式进行，但需要注意保持排水沟的稳定性，避免引发新的问题。
5. 增加排水沟的坡度：增加排水沟的坡度可以提高水流的流速，加快排水速度。但需要注意坡度过大可能会引发水流冲刷排水沟的问题，需要进行合理的设计和施工。
6. 增加排水沟的护坡措施：在排水沟的两侧设置护坡，以防止水流冲刷排水沟的边坡。可以采用石块、混凝土等材料进行护坡，增加排水沟的稳定性。
7. 增加排水沟的清淤频率：定期对排水沟进行清淤，清除淤泥和杂物，保持排水沟的畅通。可以采用机械清淤或人工清淤的方式进行，根据实际情况确定清淤频率。
8. 增加排水沟的检查和维护：定期巡查排水沟，及时发现和处理排水沟中的问题，如堵塞、破损等。可以采用人工巡查或安装监测设备等方式进行，确保排水沟的正常运行。
总之，解决山体排水沟水流太大的问题需要综合考虑排水沟的断面、长度、深度、坡度等因素，并采取相应的措施进行调整和改善。同时，定期的清淤和维护工作也是确保排水沟正常运行的重要环节。