岩石上面砌截排水沟是一项具有挑战性的工程，需要考虑到岩石的硬度、稳定性以及排水效果等因素。下面将介绍一种常见的方法来砌截排水沟。
首先，确定排水沟的位置和长度。根据需要排水的区域和地形，确定排水沟的起点和终点，并测量出所需的长度。
其次，清理岩石表面。使用铲子、锤子等工具，将岩石表面的杂物、泥土等清理干净，确保排水沟的基底平整。
然后，进行排水沟的布置。根据排水沟的长度和宽度，使用绳子或者喷漆等工具，在岩石表面标出排水沟的轮廓线。
接下来，进行排水沟的挖掘。使用锤子、凿子等工具，沿着标出的轮廓线逐渐挖掘出排水沟的形状。由于岩石的硬度较大，可能需要使用电动工具或者爆破等方法来加快挖掘的速度。
挖掘完成后，清理排水沟内部。使用扫帚、水管等工具，清理排水沟内部的碎石、泥土等杂物，确保排水沟的畅通。
然后，进行排水沟的砌筑。选择适合的材料，如混凝土、砖块等，按照排水沟的形状和尺寸进行砌筑。在砌筑过程中，需要注意排水沟的坡度，确保水能够顺利流入排水沟。
砌筑完成后，进行排水沟的加固。使用水泥、砂浆等材料，对排水沟的内部和外部进行加固，增强排水沟的稳定性和耐久性。
最后，进行排水沟的测试。将水源引入排水沟，观察水流情况，检查排水沟是否存在渗漏、堵塞等问题。如有问题，及时修复。
总结起来，砌截岩石上面的排水沟需要经过清理、布置、挖掘、清理、砌筑、加固和测试等多个步骤。在整个过程中，需要注意安全、稳定和排水效果等因素，确保排水沟的正常运行。