饭店没有排水沟是一个非常严重的问题，因为排水沟是饭店厨房和餐厅等区域的重要设施，它能够有效地排除废水和污物，保持环境的清洁和卫生。如果饭店没有排水沟，将会给饭店的经营和顾客的用餐体验带来很大的困扰。下面是一些建议，希望能够帮助你解决这个问题。
首先，你需要找到一个专业的排水沟安装公司，他们将能够为你提供专业的解决方案。他们会根据你的饭店的具体情况，设计和安装合适的排水系统。这个过程可能需要一些时间和费用，但是它是非常必要的，因为只有一个合适的排水系统才能够有效地解决排水问题。
其次，你可以考虑使用临时的排水设备来解决排水问题。比如，你可以购买一些移动式的排水沟，将其放置在需要排水的区域。这些移动式的排水沟可以有效地收集废水和污物，然后通过管道排出。虽然这种方法并不是长久之计，但是它可以在你找到更好的解决方案之前，暂时解决排水问题。
另外，你还可以考虑改变饭店的布局和设计，以适应没有排水沟的情况。比如，你可以将厨房和餐厅的位置调整，使得废水和污物可以更容易地排出。你还可以增加一些其他的设备，比如油水分离器，它可以有效地分离废水中的油脂和固体物质，减少对排水系统的负荷。
此外，你还可以加强饭店的清洁和卫生管理，以减少废水和污物的产生。比如，你可以加强员工的培训，教育他们正确地处理废水和污物。你还可以增加一些垃圾桶和垃圾袋，方便员工及时清理餐桌和厨房的垃圾。这样可以减少废水和污物的积累，减轻排水系统的负荷。
最后，你还可以向相关部门和专业机构寻求帮助。比如，你可以咨询当地的卫生和环保部门，了解相关的法规和标准，以确保你的饭店符合相关的要求。你还可以咨询一些专业的排水工程师，他们将能够为你提供更多的建议和解决方案。
总之，饭店没有排水沟是一个严重的问题，但是它并不是无法解决的。通过找到专业的排水沟安装公司，使用临时的排水设备，改变饭店的布局和设计，加强清洁和卫生管理，以及寻求相关部门和专业机构的帮助，你将能够有效地解决这个问题，保证饭店的正常运营和顾客的用餐体验。