水泥厨房排水沟的制作是为了有效地排除厨房中的污水和废水，保持厨房的清洁和卫生。下面是一个大致的制作过程，供参考。
材料准备：
1. 水泥
2. 砂子
3. 石子
4. 钢筋
5. 排水管道
6. 排水格栅
7. 水平仪
8. 手工具（铲子、锤子、刷子等）
步骤一：确定排水沟的位置和尺寸
首先，根据厨房的布局和设计，确定排水沟的位置和尺寸。一般来说，排水沟应该位于厨房的最低点，以便污水能够自然流入排水沟中。同时，排水沟的尺寸应根据厨房的使用情况和水量来确定，一般建议宽度在10-15厘米之间。
步骤二：准备施工材料和工具
根据排水沟的尺寸，准备好所需的水泥、砂子、石子、钢筋等材料，并准备好相应的手工具。
步骤三：挖掘排水沟
使用铲子等工具，在厨房地面上挖掘出排水沟的位置。挖掘的深度应根据排水沟的尺寸和设计要求来确定，一般来说，深度应在15-20厘米之间。
步骤四：安装排水管道
在排水沟的底部，安装好排水管道。排水管道应与厨房的污水管道相连，以便将污水排出厨房。确保排水管道的坡度适当，以便污水能够顺利流入管道。
步骤五：制作排水沟底部
在排水沟的底部，铺设一层砂子，以便排水沟的底部平整。然后，将钢筋放置在砂子上，以增强排水沟的强度和稳定性。
步骤六：浇筑水泥
在排水沟的底部和两侧，用石子围起来，以便水泥浇筑时不会流失。然后，将水泥和砂子按照一定的比例混合，加入适量的水，搅拌均匀。使用水平仪确保排水沟的底部和两侧平整，然后将水泥浆倒入排水沟中，用刷子均匀涂抹。
步骤七：安装排水格栅
在水泥未完全干燥之前，将排水格栅安装在排水沟的顶部。排水格栅可以防止杂物进入排水沟，同时也可以起到防滑的作用。
步骤八：养护和维护
水泥排水沟完成后，需要进行养护和维护。在水泥干燥之前，可以用湿布覆盖排水沟，以防止水泥过早干燥。在使用过程中，定期清理排水沟中的杂物和污垢，以保持排水畅通。
以上是水泥厨房排水沟的大致制作过程，具体的施工步骤和细节可以根据实际情况进行调整。在施工过程中，要注意安全，遵守相关的施工规范和要求。