排水沟变平地的方法主要有以下几种：
1. 填平法：将排水沟中的土壤填平，使其与周围地面平齐。这种方法适用于排水沟不深且宽度较小的情况，填平后可以直接种植草坪或者其他植被。
2. 挖填法：将排水沟中的土壤挖出，然后用填土填充，使其与周围地面平齐。这种方法适用于排水沟较深或者宽度较大的情况，填土时需要注意夯实，以确保填土的稳定性。
3. 挖填加固法：在挖填法的基础上，可以在排水沟底部和两侧设置加固措施，如砌石、混凝土等，以增加排水沟的稳定性和承载能力。
4. 挖填加固加绿化法：在挖填加固法的基础上，可以在排水沟两侧种植草坪或者其他植被，以美化环境，增加绿化效果。
5. 挖填加固加铺砖法：在挖填加固法的基础上，可以在排水沟两侧铺设砖石或者其他硬质材料，以增加排水沟的美观性和使用寿命。
6. 挖填加固加建设设施法：在挖填加固法的基础上，可以在排水沟两侧建设设施，如人行道、自行车道等，以提高排水沟的利用价值。
在进行排水沟变平地的过程中，需要注意以下几点：
1. 排水沟的变平应符合工程设计要求，确保排水功能不受影响。
2. 在填土过程中，需要注意夯实填土，以确保填土的稳定性。
3. 在加固排水沟时，需要选择合适的加固材料和加固方式，以确保排水沟的稳定性和承载能力。
4. 在进行绿化或者铺砖等工作时，需要选择合适的植被或者材料，以增加排水沟的美观性和使用寿命。
5. 在进行建设设施时，需要考虑排水沟的位置和尺寸，以确保设施的使用和排水的需要相互协调。
总之，排水沟变平地的方法可以根据具体情况选择，但无论采用哪种方法，都需要确保排水功能不受影响，并且在施工过程中注意加固和稳定性的要求。