河源餐饮排水沟的建设位置应根据具体情况进行合理规划和选择。以下是一些可能的建设位置的考虑因素和建议。
首先，餐饮排水沟的建设应考虑到餐饮业的集中区域。通常情况下，餐饮业集中的地方是市区或商业中心，因此建设排水沟的位置应该在这些区域内。这样可以有效地收集和排放餐饮业产生的废水，减少对周边环境的污染。
其次，建设排水沟的位置应考虑到地势和地形。排水沟应建设在低洼地带，以便废水能够自然流入排水沟中。同时，应避免建设在地势高的地方，以免废水无法流入排水沟，导致积水和污染。
此外，建设排水沟的位置还应考虑到周边环境和居民的生活。排水沟应远离居民区和公共设施，以减少废水对居民生活的影响。同时，应避免建设在水源保护区、自然保护区等敏感区域，以保护环境和生态系统的完整性。
最后，建设排水沟的位置还应考虑到交通便利性。排水沟应建设在交通便利的地方，方便餐饮业的运营和管理。同时，应考虑到排水沟的连接性，以便将废水有效地排放到污水处理厂或其他处理设施。
综上所述，河源餐饮排水沟的建设位置应综合考虑餐饮业的集中区域、地势和地形、周边环境和居民生活、交通便利性等因素。只有在合理规划和选择建设位置的基础上，才能确保排水沟的有效运行和废水的合理处理，减少对环境的污染。