挖机挖排水沟深度的判断主要依据以下几个方面：设计要求、地质条件、土壤类型、水位情况和挖机的工作能力。
1. 设计要求：首先需要根据工程设计要求确定排水沟的深度。设计要求可能包括排水沟的深度、宽度、坡度等。根据设计要求，可以确定挖机挖掘的目标深度。
2. 地质条件：地质条件对挖机挖掘排水沟的深度有一定影响。例如，如果地质条件较为坚硬，挖机可能需要更大的功率和更长的时间才能达到设计要求的深度。而如果地质条件较为松软，挖机可能会更容易达到设计要求的深度。
3. 土壤类型：土壤类型也会对挖机挖掘排水沟的深度产生影响。例如，如果土壤类型为黏土或者粘性土，挖机可能需要更大的力量才能挖掘到设计要求的深度。而如果土壤类型为砂土或者砾石，挖机可能会更容易达到设计要求的深度。
4. 水位情况：水位情况对挖机挖掘排水沟的深度也有一定影响。如果水位较高，挖机可能需要采取一些措施来降低水位，以便更好地进行挖掘工作。而如果水位较低，挖机可能会更容易达到设计要求的深度。
5. 挖机的工作能力：挖机的工作能力也是判断挖掘深度的重要因素。挖机的功率、挖掘机械的类型和挖掘斗的尺寸等都会影响挖机的挖掘深度。一般来说，挖机的工作能力越强大，挖掘深度也会越大。
综上所述，挖机挖排水沟深度的判断需要综合考虑设计要求、地质条件、土壤类型、水位情况和挖机的工作能力等因素。在实际操作中，需要根据具体情况进行判断，并采取相应的措施来确保挖机能够达到设计要求的深度。