后厨砌筑排水沟是指在厨房后面进行排水系统的建设，以便将厨房中的污水排出。在进行后厨砌筑排水沟的施工时，需要按照一定的定额进行套定，以确保施工质量和效果。下面将详细介绍后厨砌筑排水沟的套定额方法。
首先，需要确定排水沟的尺寸。排水沟的尺寸应根据厨房的使用情况和排水量来确定。一般来说，排水沟的宽度应为300mm，深度应为200mm。如果厨房的排水量较大，可以适当增加排水沟的尺寸。
其次，需要确定排水沟的材料。排水沟的材料应选择耐酸碱、耐腐蚀的材料，如水泥砖、水泥砂浆等。排水沟的材料应符合国家相关标准，以确保施工质量和使用寿命。
然后，需要确定排水沟的施工工艺。排水沟的施工工艺应按照国家相关标准进行，以确保施工质量和效果。一般来说，排水沟的施工工艺包括以下几个步骤：
1. 清理施工区域。在进行排水沟施工之前，需要清理施工区域，将杂物和垃圾清理干净，以便进行施工。
2. 进行基础处理。在进行排水沟施工之前，需要对施工区域的基础进行处理，以确保排水沟的稳定性和承重能力。
3. 进行排水沟的砌筑。根据排水沟的尺寸和材料，进行排水沟的砌筑工作。砌筑时应注意排水沟的坡度和平整度，以确保排水畅通。
4. 进行排水沟的防水处理。在排水沟砌筑完成后，需要进行排水沟的防水处理，以防止水渗漏和污水外溢。
最后，需要进行排水沟的验收和验收记录。在排水沟施工完成后，需要进行验收，以确保施工质量和效果。验收时应检查排水沟的尺寸、材料、施工工艺等是否符合要求，并进行相应的记录。
总结起来，后厨砌筑排水沟的套定额方法包括确定排水沟的尺寸、材料和施工工艺，进行排水沟的砌筑和防水处理，以及进行排水沟的验收和验收记录。通过按照一定的定额进行套定，可以确保后厨砌筑排水沟的施工质量和效果。