贵港市是广西壮族自治区的一个地级市，位于广西东南部，是一个以渔业和农业为主的城市。在贵港市建设餐厅排水沟时，需要考虑以下几个方面：
1. 餐厅位置选择：餐厅排水沟的建设应该与餐厅的位置相匹配。一般来说，餐厅应该建在市区或商业区，方便顾客的到来。同时，餐厅排水沟的建设应该考虑到周边环境，避免对居民生活造成不便。
2. 地势条件：贵港市地势较为平坦，没有明显的山脉或河流。在建设餐厅排水沟时，应该考虑到地势的高低，选择合适的位置进行排水沟的建设。一般来说，排水沟应该建在低洼地带，方便排水。
3. 建筑规划：在建设餐厅排水沟时，应该与建筑规划相结合。排水沟的位置应该与建筑物的布局相协调，避免对建筑物的正常使用造成影响。同时，排水沟的设计应该考虑到餐厅的用水量和排水量，确保排水沟的容量足够。
4. 环境保护：在建设餐厅排水沟时，应该考虑到环境保护的因素。排水沟的建设应该符合相关的环保标准，避免对周边环境造成污染。同时，排水沟的设计应该考虑到污水的处理和净化，确保排水的质量符合相关的标准。
综上所述，贵港餐厅排水沟的建设应该根据餐厅的位置选择合适的地点，并考虑到地势条件、建筑规划和环境保护等因素。只有综合考虑这些因素，才能建设出符合要求的餐厅排水沟。