挖机不排水沟是指在挖掘过程中没有及时排除挖出的泥土和水分，导致挖掘现场积水严重，影响施工进度和质量。针对这种情况，我们可以采取以下措施进行处理。
首先，及时清理挖出的泥土和水分。在挖掘过程中，挖机操作人员应该及时将挖出的泥土和水分清理出来，避免积水严重。可以利用泵车将积水抽出，或者使用铲车将泥土运走，确保挖掘现场保持干燥。
其次，加强排水设施的建设。在挖掘现场周围设置排水沟，将积水引导到指定的排水渠道中。排水沟的设计应合理，保证排水畅通，避免积水现象的发生。同时，可以设置排水泵进行抽水，加快排水速度，确保挖掘现场的干燥。
再次，加强施工管理。挖机操作人员应严格按照施工规范进行操作，避免挖掘过程中出现大量泥土和水分的堆积。施工现场的管理人员应加强对挖机操作人员的培训和监督，确保施工过程中的安全和质量。
此外，可以采用加固土壤的方法。在挖掘现场的土壤中加入适量的砂土或石子，增加土壤的密实度，减少土壤的渗透性，从而减少积水的发生。这种方法需要根据具体情况进行施工设计和施工操作，确保加固效果。
最后，加强施工现场的环境保护。挖机施工过程中产生的废弃物和污水应及时清理和处理，避免对周围环境造成污染。可以设置围挡和防护网，防止泥土和水分外溢，保护周围环境的干净和整洁。
综上所述，挖机不排水沟的处理需要及时清理挖出的泥土和水分，加强排水设施的建设，加强施工管理，采用加固土壤的方法，加强施工现场的环境保护等措施。通过这些措施的综合应用，可以有效解决挖机不排水沟的问题，确保施工进度和质量。