排水沟的设计和施工是确保城市排水系统正常运行的重要环节。排水沟的做法需要根据排水流量来确定，以确保排水系统能够有效地排除雨水和废水，防止水灾和污水外溢。
确定排水流量的方法有多种，下面将介绍几种常用的方法：
1. 设计雨水流量法：根据降雨强度和面积计算出单位时间内的雨水流量，然后根据设计标准确定排水沟的尺寸和横断面形状。这种方法适用于城市道路、广场等区域的排水系统设计。
2. 设计污水流量法：根据污水的产生量和排放标准确定排水沟的尺寸和横断面形状。这种方法适用于工业区、居民区等需要排放大量污水的场所。
3. 经验法：根据历史数据和经验确定排水沟的尺寸和横断面形状。这种方法适用于一些常见的排水场所，如居民小区、商业区等。
在确定排水流量后，可以根据以下步骤进行排水沟的设计和施工：
1. 确定排水沟的位置和长度：根据排水需求和场地条件确定排水沟的位置和长度。排水沟应尽量靠近排水源，避免过长的排水管道。
2. 确定排水沟的横断面形状：根据排水流量和场地条件确定排水沟的横断面形状。常见的横断面形状有V型、U型、梯形等，选择合适的形状可以提高排水效果。
3. 确定排水沟的尺寸：根据排水流量和横断面形状确定排水沟的尺寸，包括宽度、深度和坡度等。排水沟的尺寸应能够满足排水需求，同时考虑到施工和维护的便利性。
4. 施工排水沟：根据设计要求进行排水沟的施工，包括挖掘沟槽、铺设排水管道、安装排水设备等。施工过程中需要注意排水沟的坡度和排水口的设置，以确保排水畅通。
5. 检验和维护：完成排水沟的施工后，需要进行检验和维护工作。检验排水沟的排水效果，确保排水畅通；定期清理排水沟，清除堵塞物和杂物，保持排水沟的畅通。
总之，排水沟的做法需要根据排水流量来确定，设计和施工过程中需要考虑到排水需求、场地条件和施工维护的便利性。只有合理设计和施工，才能确保排水系统的正常运行，有效地排除雨水和废水，防止水灾和污水外溢。