厨房排水沟在侧面的情况下，需要采取一些措施来解决问题。以下是一些建议：
1. 调整排水沟位置：如果可能的话，可以考虑将排水沟的位置调整到合适的位置。这可能需要进行一些改造工作，包括重新布置厨房的水管和排水系统。这样可以确保排水沟位于合适的位置，方便排水。
2. 安装侧面排水沟：如果无法调整排水沟的位置，可以考虑在侧面安装一个新的排水沟。这需要进行一些工程和改造工作，包括打开地面、安装排水管道和排水沟等。这样可以解决排水问题，并确保厨房的地面保持干燥和清洁。
3. 使用排水板：如果无法进行大规模的改造工作，可以考虑使用排水板来解决问题。排水板是一种可以放置在地面上的设备，可以将水引导到排水沟中。这样可以避免水流到厨房的其他区域，保持地面干燥和清洁。
4. 定期清洁排水沟：无论采取哪种解决方案，都需要定期清洁排水沟，以确保其畅通无阻。厨房排水沟容易积聚油脂、食物残渣和其他杂物，如果不及时清理，会导致排水不畅，甚至堵塞。因此，定期清洁排水沟是非常重要的。
5. 注意排水沟周围的卫生：除了清洁排水沟本身，还需要注意排水沟周围的卫生。保持周围的地面干燥和清洁，避免水流到其他区域，防止细菌滋生和异味产生。可以使用吸水垫、防水胶带等设备来帮助保持地面干燥。
总之，厨房排水沟在侧面的情况下，需要采取一些措施来解决问题。可以考虑调整排水沟位置、安装侧面排水沟、使用排水板等方法。同时，定期清洁排水沟和注意周围的卫生也是非常重要的。这样可以确保排水畅通，保持厨房的地面干燥和清洁。