玉林后厨排水沟是指位于广西壮族自治区玉林市的后厨排水系统。后厨排水沟是餐饮业中非常重要的设施，它主要用于收集和排放餐厅后厨产生的废水和污物，确保餐厅的卫生和环境安全。
玉林市是广西壮族自治区的一个地级市，位于广西东南部，地理位置优越，交通便利。玉林市的餐饮业发达，有许多餐厅和饭店，因此后厨排水沟在玉林市的各个餐厅中都有设置。
一般来说，玉林市的餐厅后厨排水沟主要分布在餐厅的厨房区域。厨房是餐厅后厨的核心区域，是食物加工和烹饪的地方，也是废水和污物产生的主要场所。为了方便排放废水和污物，餐厅会在厨房区域设置排水沟，将废水和污物收集起来，然后通过管道排放到污水处理系统中。
玉林市的餐厅后厨排水沟一般都是地面排水沟，即设置在厨房地面上的排水系统。地面排水沟通常由混凝土或塑料材料制成，具有一定的承重能力和耐腐蚀性能。排水沟一般呈长条状，沿着厨房的墙壁或中央位置设置，以便于收集整个厨房区域的废水和污物。
在排水沟的设计中，通常会考虑到排水的顺畅性和清洁性。排水沟通常会设置有斜坡，以便于废水和污物顺利流入排水口。排水口一般会设置在厨房的角落或中央位置，以便于排放废水和污物。排水沟的底部通常会设置有过滤网或过滤器，以防止固体废物进入排水系统，同时也方便清洁和维护。
除了地面排水沟，玉林市的一些餐厅还会设置地下排水沟。地下排水沟一般位于厨房地面下方，通过地下管道将废水和污物排放到污水处理系统中。地下排水沟相对于地面排水沟来说，更加隐蔽，不会占用厨房的使用空间，但在清洁和维护方面可能会更加困难。
总之，玉林市的后厨排水沟主要分布在餐厅的厨房区域，一般为地面排水沟，用于收集和排放废水和污物。排水沟的设计和设置需要考虑到排水的顺畅性和清洁性，以确保餐厅的卫生和环境安全。