厨房排水沟砌块砖的计算方法如下：
1. 确定排水沟的尺寸：首先需要确定排水沟的长度、宽度和深度。根据实际情况，可以根据厨房的大小和使用需求来确定排水沟的尺寸。
2. 计算所需砖块数量：根据排水沟的尺寸，可以计算出所需砖块的数量。首先计算排水沟的底部面积，即长度乘以宽度，然后计算排水沟的侧面积，即长度乘以深度乘以2，最后将底部面积和侧面积相加，得到总的砖块面积。根据砖块的尺寸，可以计算出所需砖块的数量。
3. 考虑砖缝的宽度：在计算砖块数量时，需要考虑砖缝的宽度。通常情况下，砖缝的宽度为3-5毫米。在计算砖块数量时，需要将砖缝的宽度考虑在内，以确保砌块砖的尺寸和排水沟的尺寸相匹配。
4. 考虑砖块的浪费率：在计算砖块数量时，还需要考虑砖块的浪费率。通常情况下，砖块的浪费率为10-15%。在计算砖块数量时，需要将砖块的浪费率考虑在内，以确保有足够的砖块供应。
5. 考虑砖块的购买方式：在计算砖块数量时，还需要考虑砖块的购买方式。通常情况下，砖块可以按照整块购买，也可以按照单块购买。如果按照整块购买，需要计算所需砖块的整块数量；如果按照单块购买，需要计算所需砖块的单块数量。
总结：厨房排水沟砌块砖的计算方法包括确定排水沟尺寸、计算所需砖块数量、考虑砖缝宽度和砖块浪费率，以及考虑砖块的购买方式。通过以上计算方法，可以准确计算出所需砖块的数量，以确保排水沟的砌筑工作顺利进行。