工程排水沟是指为了排除降雨、地下水或其他液体而设置的一种通道，用于引导和排放水流，防止水体积聚和水灾发生。工程排水沟的设置要求主要包括以下几个方面：
1. 排水沟的位置选择：排水沟应根据地形、土质、降雨量等因素进行合理选择，以确保排水沟能够有效地引导和排放水流。排水沟的位置应尽量靠近低洼地带，避免水流过程中的阻碍和堵塞。
2. 排水沟的尺寸设计：排水沟的尺寸设计应根据预计的水流量和水流速度进行合理确定。一般来说，排水沟的宽度应能容纳预计的最大水流量，深度应能保证水流不溢出。此外，排水沟的坡度也需要合理设计，以保证水流能够顺利流动。
3. 排水沟的材料选择：排水沟的材料应具有良好的耐久性和抗腐蚀性能，能够承受长期的水流冲击和环境侵蚀。常见的排水沟材料包括混凝土、钢筋混凝土、塑料等。
4. 排水沟的施工工艺：排水沟的施工应按照相关规范和标准进行，确保施工质量和工程安全。施工过程中需要注意排水沟的坡度、连接处的密封性、排水沟底部的排水设施等。
5. 排水沟的维护管理：排水沟的维护管理是确保其正常运行的重要环节。定期清理排水沟内的杂物和淤泥，保持排水沟的畅通。同时，需要定期检查排水沟的结构和设施是否存在损坏或堵塞情况，及时修复和清理。
6. 排水沟的环境保护：在排水沟的设置和使用过程中，需要注意环境保护。避免将污水、废弃物等有害物质排放到排水沟中，以免对水体和生态环境造成污染。
总之，工程排水沟的设置要求包括位置选择、尺寸设计、材料选择、施工工艺、维护管理和环境保护等方面。只有按照这些要求进行设置和管理，才能确保排水沟的正常运行，有效地防止水灾发生。