货车撞排水沟是一种常见的交通事故，处理方法主要包括以下几个方面：
1. 确保安全：在货车撞上排水沟后，首先要确保车内人员的安全。如果有人员受伤，应立即拨打急救电话，并进行必要的急救措施。同时，应尽量将车辆移至安全地带，避免对其他车辆和行人造成危险。
2. 联系交警：在确保安全后，应立即拨打交警电话报警。交警会根据事故情况派遣相关人员前来处理，并提供必要的指导和协助。
3. 查看车辆状况：在等待交警到达的过程中，可以先查看车辆的状况。如果车辆受损严重，无法正常行驶，应立即联系拖车公司将车辆拖离现场。如果车辆受损较轻，可以尝试将车辆移离排水沟，以免影响交通。
4. 采取措施保护现场：在等待交警到达的过程中，可以采取一些措施保护现场，避免二次事故的发生。可以设置警示标志或使用警示灯，提醒其他车辆注意，并尽量避免在事故现场附近停车。
5. 协助交警处理：交警到达后，应积极配合交警的工作。根据交警的要求，提供相关证件和信息，并如实陈述事故经过。如果需要进行勘察和调查，应积极配合交警的工作。
6. 保留证据：在事故处理过程中，应尽量保留相关证据。可以拍摄事故现场的照片或视频，记录车辆受损情况，并保留相关证据，如事故报告、交警笔录等。这些证据在后续的理赔和索赔过程中可能会起到重要的作用。
7. 联系保险公司：如果货车投保了商业保险，可以及时联系保险公司，报案并咨询理赔事宜。保险公司会根据事故情况进行理赔处理，并提供相应的赔偿。
8. 寻求法律援助：如果事故造成了严重的人身伤害或财产损失，并且与对方存在纠纷，可以考虑寻求法律援助。律师可以帮助你维护自己的权益，并协助处理相关法律事务。
总之，货车撞排水沟是一种常见的交通事故，处理方法主要包括确保安全、联系交警、查看车辆状况、保护现场、协助交警处理、保留证据、联系保险公司和寻求法律援助等。在处理事故时，应保持冷静，合理安排各项工作，并尽量避免二次事故的发生。