农村厕所排水沟的处理方法可以分为以下几个方面：
1. 建设合理的排水系统：在农村厕所建设中，应合理规划排水系统，包括设置合适的排水沟、排水管道和排水口等。排水沟应保持畅通，避免积水和堵塞，以确保排水顺畅。
2. 加强清理和维护：定期清理和维护排水沟是保持其畅通的重要措施。可以定期清理排水沟中的杂物和污泥，避免堵塞。同时，还可以定期检查排水沟的状况，及时修复破损和漏水的地方。
3. 进行有效的污水处理：农村厕所排水沟中的污水需要进行有效的处理，以减少对环境的污染。可以采用生物处理、物理处理和化学处理等方法，将污水中的有害物质去除或降低到安全标准以下的水平。
4. 推广改厕和改造厕所：农村厕所的改造和改建是解决排水沟问题的根本措施。可以推广改厕和改造厕所，采用水冲式厕所或分离式厕所等，减少对排水沟的负荷，降低污水排放量。
5. 加强环境教育和宣传：加强农村居民的环境教育和宣传，提高他们的环境保护意识和卫生习惯，减少随意倾倒垃圾和污水的行为，从源头上减少对排水沟的污染。
6. 引进新技术和设备：可以引进一些新技术和设备，如生物滤池、人工湿地等，用于农村厕所排水沟的处理，提高处理效果和水质的安全性。
综上所述，农村厕所排水沟的处理需要综合考虑建设合理的排水系统、加强清理和维护、进行有效的污水处理、推广改厕和改造厕所、加强环境教育和宣传，以及引进新技术和设备等措施，从而实现对农村厕所排水沟的有效处理和管理。