河池餐厅排水沟的建设位置应根据具体情况进行合理规划和设计，以下是一些建议和注意事项。
首先，餐厅排水沟的建设应考虑到餐厅的布局和功能区域。一般来说，排水沟应建设在餐厅的厨房、洗碗区、厕所等水源较多的区域附近，以便有效地收集和排除废水。
其次，排水沟的建设应遵循一定的技术标准和规范。排水沟的设计应考虑到排水量、排水速度、排水管道的材质和尺寸等因素，以确保排水系统的正常运行和排水效果。
另外，排水沟的建设还应考虑到环境保护和卫生安全。排水沟应与餐厅周围的环境相协调，避免对周围环境造成污染。同时，排水沟的设计应便于清洁和维护，以确保排水沟的卫生安全。
在建设排水沟时，还需要注意以下几点：
1.合理规划排水沟的长度和宽度，以满足餐厅的排水需求。排水沟的长度应根据餐厅的大小和水源的位置来确定，宽度应根据排水量和排水速度来确定。
2.选择合适的排水沟材料。排水沟的材料应具有耐腐蚀、耐高温、耐磨损等特性，以确保排水沟的使用寿命和排水效果。
3.设置合适的排水口和排水管道。排水口应设置在合适的位置，以便于排水沟的排水。排水管道应选择合适的材质和尺寸，以确保排水的顺畅和稳定。
4.定期清洁和维护排水沟。排水沟应定期清洁，以防止积水和异味的产生。排水沟的维护应及时修复漏水和破损的部分，以确保排水沟的正常运行。
总之，河池餐厅排水沟的建设应根据具体情况进行合理规划和设计，以确保排水系统的正常运行和排水效果。同时，还应注意环境保护和卫生安全的要求，定期清洁和维护排水沟，以确保餐厅的卫生和顾客的健康。